Walking Diner - Deluxe

Een walking diner in vier verfijnde gangen, vers bereid en klaar om te serveren — moeiteloos genieten zonder bediening.

Hapjes (koud, direct klaar):

• blini met gerookte forel
• madeleine van parmezaan met zongedroogde tomaat
• mousse van kabeljauw met tomatencrispies

Voorgerechtjes (koud, direct klaar):

• ceviche van coquilles met yuzu
• carpaccio van lende met zwarte look 
• panna cotta van tomaat (zomer) / panna cotta van bloemkool (winter)

Warm gerecht (aluminium tray — opwarmen op 160°C, 15-20 min):

• schelvis met prei en hazelnoot
• Varkensmoelleux met bloemkool en wortel

Dessert (koud, direct klaar):

• amandelgebak met pistache en witte chocolade
• citroentaartje met yoghurt